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本文目录

1. 清炖鲈鱼炖豆腐的做法做法做法
2. 大锅鱼炖豆腐的家常做法
3. 鲈鱼豆腐汤怎么做

清炖鲈鱼炖豆腐的做法

食材明细

鲈鱼
、豆腐、窍门姜丝、豆腐炖鲈豆腐炖鲈香葱、鱼的鱼食用油、家常家常盐、做法做法黄酒、窍门胡椒粉 、鸡精。

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1 、姜丝备用
 。

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2 、豆腐冲洗一下 ，切成小块 。

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3 、鲈鱼刮洗干净改刀沥干备用。

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4、热锅入油 
，放入姜丝煸香。

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5
、放入鲈鱼煎两面金黄色。

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6
、豆腐放入微煎一下，淋入适量黄酒 ，温水 ，盐，生抽大火烧开转中火炖煮廿分钟。

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7 、香葱切段备用 。

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8 、炖煮至入味，撒上葱花，胡椒粉
 ，鸡精焖一会即可 。

大锅鱼炖豆腐的家常做法

材料

白鲢鱼一条，盐水卤豆腐2斤，葱姜蒜
，八角各适量

调料：花生油，郫县豆瓣酱，盐，料酒 ，味精各适量

做法

1 、白鲢鱼去鳞、去其内脏、鱼鳃和黑色腹膜，洗净，切大段 ，斜打花刀；

2、起油锅，油热后，爆香葱姜蒜和八角；

3、下入三勺郫县豆瓣酱炒出红油；

4、烹入料酒，下入切好的鱼段；

5 、添加没过鱼的开水 ，大火煮开
，转中火炖20分钟；

6、添加大块卤水豆腐，继续中火炖20分钟；

7 、少量添加盐和味精，转小火炖20分钟；

8
、撒入香菜和葱碎  ，出锅即可。

鲈鱼豆腐汤怎么做

食材

鲈鱼一条 、豆腐一块、葱姜适量、胡椒粉适量、鸡精适量

做法步骤:

1、把豆腐切成1厘米厚的薄片，用盐水渍5分钟  ，沥干待用。

2、鲈鱼去鳞和内脏，抹上黄酒，用盐腌制10分钟。

3、锅中放油加热 ，将鱼两面煎黄 。

4、加入葱、姜 、适量水 ，大火煮10分钟转小火煲30分钟然后加入豆腐，再煮5分钟左右 ，加盐和胡椒粉、鸡精调味 ，撒上葱花即可 。

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